• Krajiny
• Organizácie
• Aktivity
• Mapa
• Kalendár
• Dotácie
• Výzvy
• eShop

Slováci komlóšského regiónu na 9. Krajanskom dvore v rámci 57. Folklórnych slávností pod Poľanou v Detve.

Popis udalosti/akcie/projektu:

Účel projektu

Plánujeme prezentovať slovenskú gastronómiu Slovenského Komlóša, Veľkého Bánhedeša, Pitvaroša a Ambrózky. Pripravovať sa budú jedlá, ktoré charakterizujú tento región. Medzi nimi budú aj také, ktoré sa pripravujú výlučne u nás. Dôraz sa kladie na emblematické jedlo Komlóšanov, na „kvasienke“.

Charakteristika projektu

Komlóšsky Slováci už od roka 2000 usporiadajú gastronomické podujatia v Slovenskom Komlóši ale aj na veľkých podujatiach Slovákov v Maďarsku a tak tiež v zahraničí, v Rumunsku a na Slovensku. Majú vážne skúsenosti v tejto práci. Do našich projektov sa zapájajú aj okolité slovenské osady ako Veľký Bánhedeš, Elek ale aj Békéšska Čaba.
V projekte budeme prezentovať také jedlá, ktoré sú charakterné pre naše okolie, pre našu dolnozemskú slovenskú gastronómiu. Také jedlo je „birkacia kapusta“ ako sa to u nás hovorí, alebo spisovne asi barania kapusta. Toto jedlo sa varí v Slovenskom Komlóši, Veľkom Bánhedeši, Pitvaroši a Čanádalbarte. Používa sa baranina, kyslá kapusta. Bánhedešania to pripravujú so sladkou smotanov a komlóšania s paradajkovou šťavou. „Kvasienke“ sú také jedlo, ktoré sa pripravuje v Slovenskom Komlóši, Veľkom Bánhedeši, Pitvaroši a Čanádalbarte ale aj v Nadlaku. Majú aj názov „kisnutje haluške“, a sa podobá na parové buchty pripravované na Slovensku.
Baraní perkelt je sviatočné jedlo, ktoré nemôže chíbať zo svadobného stola, ale ani z jedál iných oslavách.
A tu máme ešte jednu špecialitu, klobásu. Ona sa všade pripravuje ale lepšú ako „komlóšsku klbásu“ ste ešte nejedli. Ona bude pripravená v pečenej podobe, ale donesieme Vám aj údenú komlóšsku „klbásu“.
„Špricke“ sú tiež jedlom výlučne nášho okolia. To je taký desert, ktorý sa dobra konzumuje po „birkacej kapuste“, baraného perkelta alebo dobrej pečenej klbáse.
V našich stánkoch okrem gastronómie budú aj iné zaujímavosti. Ukážeme vám pekné práce Výšivkárskeho krúžku „Rezeda“ z Veľkého Bánhedeša. Budú vystavené naše publikácie zo Slovenského Komlóša, Veľkého Bánhedeša a z Ambrózke.
Na ochutnávku budeme ponúkať zákusky pripravené ženámi našich slovenských osád také ako „studenie kifle“, „saladgáňe, „bagáňe“ a iné.

Očakávaný prínos projektu

Projekt dá možnosť aby Slováci zo Slovenského Komlóša a jeho okolí mohli prezentovať nie len svoju gastronómiu, ale aj výroby remeselníctva a svoje ručné práce. Vystavýme aj naše cenné publikácie. Projekt bude motivovať mladú generáciu ale aj nás, aby v budúcnosti sme pokračovali v práce v prospech našej slovenskej komunity.
Dôležité je pre nás aj to, že máme možnosť komunikovať po slovenský, lebo pri našich podmienkach nie je to vždy možné.

Žiadosť na ÚSŽZ o podporu tohoto projektu

Aktuálne prebiehajúce krajanské aktivity a projekty v krajine Maďarsko